当时 度的饽饽铺重要有几大类，三是满汉饽饽铺，二♐清真面包奶油蛋糕铺，三还是南货店，稻香村乃是南货店的代表着，而以致于上，上海城的南货店也恰是自稻香村始。当时 度稻香村受到的黄瓜饼、姑苏椒盐饼、猪油夹沙蒸奶油蛋糕等姑苏红烩牛肉，甫一面市，便即风驰于燕京。其志来的“桂香村”和“稻香春”，那全都是在稻香村的鼎峰朝代，组选多个师博和兄弟出逃后另起炉灶开始的营生。

置于梁实秋、王世襄、唐鲁孙几人多年后来一味地惦念的萨其马、勒特条、缸炉、槽子糕等一等，那你是满汉饽饽铺的代表性了。按宮廷御膳传承王希富老师傅说说讲，本年做得最老牌的满汉饽饽铺也可以说是前大门口的正明斋，不断历史资料历史文化——在开张于清咸丰二十七年，且做的是“正规满汉传统面包蛋糕”。这“正规”的评判，听说出自御膳房：自清咸丰元年直到到晚清时期，正明斋直到是药流后清宫大内喜、庆、宴、寿之钦点物品快乐家族。慈禧皇上有时候用正明斋的饽饽有所作为赠品，赠给给子宫的后妃和ﷺ待客。故此，正明斋的饽饽评为御膳房的上🐎品，视作正统的满汉传统面包蛋糕。

先说萨其马——这可能是最能代理南京的了。我们对这类典例的满洲国面包蛋糕，王世襄ꦐ大先生明显体现了衷心的爱，饽饽铺理由层出不穷的面包蛋糕里，他喜爱的即是萨其马：“曾经我喜喜食的萨其马用白葡萄酒和面加工成。白葡萄酒产于青海古，装在牛肚皮内运来南京……去瑞芳ဣ斋最主要是提供京华的官宦士绅，就常备寻常和白葡萄酒二种萨其马。前面是切长方块，前者则作条状。开业在北新桥的泰华斋，蒙藏喇嘛是两人的最主要是爱美者，故萨其马的白葡萄酒味额外浓。地安门的桂英斋，离紫禁城多远，为了能让适大太监们的菜系，较多补齐了王室贵族面包蛋糕房的常用，四家自具特色化。唯萨其马柔滑绵软，入口通道即化则也是致的，是由于这些是最一开始的细则。”

花糕——全名是重阳花糕，可见一斑，是9月重阳节的某种应构件心。除却里边谈到的唐鲁孙讲的哪一则“曹锟爱美糕”的小短故事以外，梁实秋也曾对花糕做过一尝描定：“但是花糕，则是北平别具一格 之美点，在秋天模式始有上市，有粗细度两品，有荤素两味。具体的是2片枣泥馅的饼，用模貝而成，2片区间内夹列胡桃、红枣、松子、缩葡等等的坚✅果零🐼食，里边盖有一个红戳子，贴几块芫荽叶。”

槽子糕，是常见于我们国家西北的常用传统糕点点心，因此是用槽形模头做成型烘制，之所以叫做“槽子糕”。枇杷蜜糖槽子糕的加工发展较长，乃至可追述至古代五代十国时期。传言，清朝乾隆ꦏ帝王及慈禧皇后都很喜欢吃槽子糕，尤喜在早膳时享用。据清朝内务府文献资料描述，当初皇官内的传统糕点点心房（后并入到御膳房）匠心制作方法的槽子糕，除供宫廷式享用任何，另看做祭祀祖上的专业化供品。枇杷蜜糖槽子糕主料浑厚，所采用鲜蛋、冰糖、精粉、枇杷蜜糖等非人工辅料烘烤而成，风味淡点、纯香不邪、软而不滑、久食不腻；糕体松而不散、光泽度两面金黄、保鲜期亦长。